几条鱼被剥掉了鱼皮之后只剩下里头洁白的鱼肉,沿着鱼骨完整的割下两片鱼肉之后放在一旁用姜蒜腌制去腥。
鱼皮已经提前用姜汁抓过,穆奚将已经烧好炭的那个从村寨里拿回来的,有些许精致的小泥炉放在厨房的地上。
赵叶青将鱼皮放在上头的金属网格上慢慢炙烤,直到表皮微微起泡,最后变得金黄酥脆之后才夹到盘子里放凉。
这个没有什么难度,主要就是十分考验耐心,火大了不行,鱼皮都是胶质,火太大一会儿就焦黑了,火小了又不够蓬松酥脆,会变得硬邦邦的。
要十分有耐心的坐在一旁不断翻面才行。
两人这几年被锻炼得耐心极好,对坐着一边烤一边聊天,时间一会儿就过去了并不难熬。
直到烤鱼片的时候,这东西有些水分,滴落到炭火中就会溅起一阵白烟,穆奚把赵叶青赶到餐桌那边去坐着
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