刚才食客所说的“鲍鱼菇”，其实就是现代的“杏鲍菇”，因和鲍鱼有些形似而得名。

这东西在集市上就有得卖，只是不如其它蘑菇那么常见而已。

她要做的第一道菜就是酱烧杏鲍菇。

杏鲍菇不仅营养丰富，适量食用一些，还可以一定程度上促进消化，开胃健脾。

最重要的是，做出来的成品口感非常像肉，在鲜美程度上甚至有过之而无不及。

她先将杏鲍菇去掉头尾，剩下的部分切成厚片，打上十字花刀，切成网格状。

再放入开水中烫一分钟，捞出控干。

此时的杏鲍菇略微膨胀了一些，白嫩有弹性，让人看了十分有来上一口的冲动。

控干了水分的杏鲍菇下入锅中小火慢煎，翻面煎至两面金黄。

此时再调一个料汁。

面粉、糖、酱油和盐，加小半碗水搅和均匀即可倒入锅中。

略

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